Tür: Tamamen doğal karakovan balı
- Petek yapısı: Arının kendi ördüğü doğal petek (çerçevesiz)
- İşlem: Isıl işlem uygulanmaz, süzme ve filtreleme yapılmaz
- Aroma: Kuzey Ege’nin zengin florasında yer alan yabani kır bitkileri.
- Yapı: Yoğun, koyu dokulu, yüksek enzim ve polen içeriği
- Hasat şekli: Petek bütün hâliyle alınır
- Kullanım: Direkt tüketim, kahvaltı, doğal şifa amaçlı geleneksel kullanım
- Katkı maddesi: Yok
Karakovan Balı, arının tamamen doğal şartlarda ve kendi ördüğü petekte ürettiği en saf bal türüdür. Çerçeve kullanılmaz; petek yapısı, balmumu ve göz yapıları tamamen arıya aittir. Bu nedenle karakovan balı, en doğal petek dokusuna ve en yüksek enzim–aroma bütünlüğüne sahip bal olarak kabul edilir.
İTOGA Çiftliği’nde ürettiğimiz karakovan balı; Kuzey Ege’nin doğal florasında yer alan yabani kır çiçeklerinin nektarından oluşur. Bu zengin bitki çeşitliliği bala derin bir tat, koyu bir yapı ve karakteristik bir aroma kazandırır.
Bal, petek formunda sunulduğu için hiçbir ısıl işlem, filtreleme veya ayrıştırma yapılmaz. Arının üretir, biz sofralara ulaştırırız. Doğal balmumu, arının kendi oluşturduğu petek dokusu ve içindeki ham bal, ürünün bütünlüğünü oluşturur.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.