Ham Çiçek Balı

Üretim Yeri : Çanakkale ili, Ezine İlçesi, köyleri

Hasat Tarihi: 2024 yılı hasat dönemi, 25.08.2024 ila 30.08.2024

Dolum Zamanı: Peteklerin süzüldüğü gün cam kavanoz ambalajlara aktarılmışlardır.

0001 Parti No’lu Ham Çiçek Balı sizin için aşağıdaki aşamalardan geçerek hazırlandı...

• Balınızı her zaman serin ve rutubetsiz ortamda saklayınız ve güneş ışığından koruyunuz.

• 1 yaşından küçük bebeklere bal yedirilmemelidir... Alerjen ögeler barındırabilir...

• Balınız işıl işlem görmemiştir... Dolayısı ile zaman içinde kristalize olabilir. Bu durum besin değerleri açısından negatif bir değişikliğe yol açmaz, doğal bir süreçtir.

Uyarılar ve Öneriler

Merhaba, elinizde tuttuğunuz 0001 Parti No’lu Ham Çiçek Balı, Kuzey Ege köylerinin kendine has florasında gezen arılar tarafından üretilmiştir...

℮ 210 g

℮ 850 g

"Kristalizasyon; balda bulunan glikoz şekerinin zamanla doyma noktasına ulaşarak dibe çökmesi olayıdır. Çiçek balları zamanla mutlaka kristalize olur. Kristalleşmenin hızı baldaki glikoz, fruktoz oranına ve su miktarına bağlıdır. Balda fruktoz miktarı genel olarak glikozdan fazladır. Eğer bu iki şekerden glikoz miktarı nispet olarak fruktoza yaklaşırsa bal çabuk, fark büyürse geç kristalleşir. Bu ifadeden yola çıkarak balın kaynağına göre baldaki glikoz, früktoz, su oranları değişiklik gösterdiğinden balların kristalleşme süreleri de farklılık göstermektedir. Bir başka deyişle balın kristalleşme süresi balın kalitesinin değil kaynağının göstergesidir. Olgunlaşmamış balda ve nektar döneminde şeker şurubu ile beslenmiş arılardan elde edilen ballarda sakkaroz miktarı yüksek olacağı için kristalleşme geç olacaktır.

Bu ifadelerden de anlaşılacağı gibi halkımız tarafından kabul gören kristalleşen bal = şekerli bal yargısı tamamen yanlıştır. Aksine şeker şurubu verilerek elde edilen ballar daha geç kristalize olur." - T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü"