Hayıt Bitkisi ve Balı: Kuzey Ege’nin Yöresel Nektarı

Hayıt (Vitex agnus-castus), özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında rastlanan, yazın mor-mavi çiçekler açan bir bitkidir. Arılar için güçlü bir nektar ve polen kaynağıdır. Uygun koşullarda, yoğun hayıt alanlarının yakınında kovanlar konumlandırıldığında, karakteristik aromaya sahip hayıt balı elde edilebilir.

Hayıt Bitkisi ve Ekolojisi

Hayıt:

• Akarsu yataklarına, kıyı bölgelerine ve nemli vadilere uyumlu,
• Sıcak ve ılıman iklimleri seven,
• Uzun süren çiçeklenmesiyle arılara devamlı kaynak sunan

bir çalı türüdür. Bu özellikleri, arıcılık açısından onu kıymetli kılar.

Hayıt Balının Özellikleri

Hayıt nektarının yoğun olduğu dönemlerde alınan ballar:

• Renk olarak genellikle açık kehribar – orta kehribar tonlarında olabilir,
• Kendine has, hafif baharlı ve bitkisel bir aromaya sahip olabilir,
• Çiçek ballarına yakın nem ve iletkenlik değerleri gösterebilir.

Tat ve koku profili, bölgedeki diğer bitkilerle birlikte değişir. Bu nedenle, her hayıt balı aynı tadı vermez; coğrafya, iklim ve flora önemli rol oynar.

Monofloral Bal Neden Önemli?

Belirli bir bitkiden ağırlıklı olarak gelen nektarla üretilen “monofloral” ballar, o bitkinin karakterini yansıtır. Hayıt balı da doğru şartlarda:

• Bitkiye özgü uçucu bileşikleri,
• Kendine has aroma ve dokuyu

daha belirgin gösterebilir.

İTOGA Çiftliği ve Hayıt Balı

Kuzey Ege’de, dere yatakları ve kıyı bölgelerinde hayıt yoğunluğu olan alanlar, arıcılık açısından bir fırsattır. Arı ürünleri üretirken:

• Bitki çeşitliliğinin yüksek olduğu alanları tercih etmeye,
• Monofloral bal üretimi mümkün olduğunda bunu not etmeye,
• Her kavanozu kaynağıyla birlikte anlatmaya

özen gösteriyoruz. Doğayı olduğu gibi, olduğu yerden anlatmak istiyoruz.