Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi: Ege Usulü Pratik Yemek
Zeytinyağlı taze fasulye Türk mutfağının en bilinen sebze yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulye ile hazırlanan bu yemek, zeytinyağı ve domatesin birlikte pişmesiyle oluşan aromasıyla dikkat çeker.
Zeytinyağlı yemeklerde kullanılan yağın kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Bu nedenle tariflerde genellikle natürel sızma zeytinyağı tercih edilir.
Malzemeler
- 500 g taze fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Taze fasulyeleri temizleyip iki veya üç parçaya bölün.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.
- Taze fasulyeleri tencereye ekleyip karıştırın.
- Tuz, şeker ve suyu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Taze fasulyenin rengi korunması için çok yüksek ateşte pişirilmemelidir.
- Yemek dinlendikten sonra aroması daha belirgin olur.
- Soğuk servis edildiğinde zeytinyağlı yemeklerin lezzeti artar.
Servis Önerisi
Zeytinyağlı taze fasulye genellikle soğuk servis edilir. Yanında yoğurt ve limon dilimleri ile sunulabilir.
Bu tarifte kullanılabilecek ürünler:
Zeytinyağı ve bal gibi doğal ürünlerin bir arada bulunduğu bir seçenek olarak Taş Ev Mutfağı ürün sepeti incelenebilir.
Ege mutfağındaki diğer tarifler için Ege Sofrası tarif serisine göz atabilirsiniz.
