Zeytinde Budama: Verim, Denge ve Kalite Arasında İnce Çizgi Zeytin ağacında budama, sadece “dalları kesmek” değildir. Verim, periyodisite, hastalık riski ve zeytinyağı kalitesini doğrudan etkileyen stratejik bir karardır. Kuzey Ege’de, rüzgâr ve kuraklık gibi etkenler de budama tercihlerini şekillendirir. Neden Budama Yapıyoruz? Budamanın temel amaçları şunlardır: Taç içinde ışık ve hava dengesini kurmak, Periyodisiteyi (bir […]
Kuzey Ege’de Zeytin Sineği ile Mücadele Zeytin sineği, Akdeniz kuşağında zeytinin en önemli zararlılarından biridir. Kuzey Ege’de de zeytin ve zeytinyağı kalitesini doğrudan etkiler. İTOGA Çiftliği olarak amacımız, kimyasal bağımlılığı artırmadan, entegre yöntemlerle bu zararlıyı yönetmektir. Zeytin Sineği Nedir, Neden Önemlidir? Zeytin sineği, yumurtasını doğrudan zeytin meyvesi içine bırakır. Larvalar meyve içinde beslenirken: Meyve dökümü
Zeytinyağı Üretim Teknikleri ve Kalite Parametreleri Zeytinyağı Üretim Teknikleri ve Kalite Parametreleri Giriş Zeytinyağı, Akdeniz coğrafyasının kültürel ve ekonomik simgelerinden biridir. Kaliteli bir zeytinyağı elde etmek, yalnızca zeytin meyvesine değil; yetiştirme, hasat, işleme ve depolama süreçlerinin bütününe bağlıdır. Bu makale, üretim zincirinin her aşamasında kaliteye etki eden unsurları bilimsel veriler ışığında ele alır. Zeytin Yetiştiriciliği
İTOGA Çiftliği’ne Zeytinyağında Mükemmellik ve Kalite Ödülü | OLIVE ÇANAKKALE 2025 İTOGA Çiftliği’ne Zeytinyağında Mükemmellik ve Kalite Ödülü Olive Çanakkale 2025 – Zeytinyağında Mükemmellik ve Kalite Yarışması İTOGA Çiftliği, Zeytinyağı Akademisi’nin; Çanakkale Sanayi ve İş İnsanları Derneği, SS Geyikli Beldesi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ve Çanakkale Zeytinyağı ve Zeytin Üreticileri Derneği ile ortaklaşa düzenlediği I. Ulusal
Zeytinyağının Sınıflandırılması Uluslararası standartlara göre zeytinyağı sınıfları, asitlik aralıkları ve etikette nelere bakmanız gerektiği. Başlıca sınıflar · Detaylı açıklamalar · Etiket okuma · Saklama · SSS Başlıca sınıflar ve asitlik aralıkları Zeytinyağı sınıflandırması; serbest yağ asidi (oleik asit cinsinden, %), duyusal kusurlar ve üretim yöntemine göre yapılır. Sınıf Türkçe Ad Serbest Yağ Asidi (Oleik Asit,